三炮開懟酒桌上謠言!
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三炮開懟酒桌上謠言!

http://www.utytfb.live/  2019-06-13  閱讀數:451

  “謠言”止于智者,

  但說的人多了,

  便被人誤當作“真相”。

  懂的人不愿意與之爭辯,

  不懂的人卻高談闊論,

  實在是酒桌“公害”。

  向“謠言”開炮,

  科普白酒行業,

  從你我做起。

  話不多說,先開三炮

  01

  首炮:現在很多白酒都是勾兌的,

  勾兌的白酒不能喝。

  勾兌是白酒釀造必不可少的工藝,

  簡單來說,

  不同窖池、工人、時間等

  釀造出的酒味道有差別,

  需要經過勾兌這一環節來統一口味。

  除白酒外,勾兌工藝還廣泛應用于黃酒、

  葡萄酒及威士忌、白蘭地等酒類。

  勾兌不可怕,可怕的是無知。

  酒能不能不勾兌?

  能,但是不太好喝,

  所以聰明的先人將不同口感的酒

  按照一定比例勾兌成味道醇厚的酒。

  釀酒業有句行話,

  生香靠發酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌。

  勾兌技術可謂釀酒的化龍點睛之筆。


  02

  第二炮:喝酒要喝高度酒,低度酒不好,

  喝了對身體不好。

  因釀酒工藝不同,

  剛蒸餾出的白酒大約在60%vol到70%vol,

  酒廠可以根據需求通過調節蒸餾溫度、

  時間等來控制白酒度數,

  比如濃香型控制在60%vol左右,

  醬香型控制在53%vol左右。

  低度白酒,

  是由高度白酒調配低度白酒或純凈水而制成。

  高度酒,酒精刺激性強,

  會掩蓋酒中或好或差的許多味道;

  低度酒,酒精刺激性弱,

  酒中相對較差的味道便會突出,

  所以需要更優質基酒及更多調味酒來提味。

  這樣來看,

  優質低度酒的成本比高度酒還高。

  喝酒對身體好不好,

  關鍵看“量”,和“度”無關。


  03

  第三炮:酒精酒不能喝,喝了傷身體。

  酒精酒,又稱新工藝白酒或液態法白酒,

  以糧谷、薯類、糖蜜等為原料,

  使用液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝,

  再經串香、勾兌、調配而成的白酒。

  換句話說,是采用現代化的酒精工藝,

  產出符合質量標準的酒精,

  再加工或改制成的白酒。

  液態法白酒,優點很多,

  消耗糧食少,出酒率高,

  發酵周期短,缺點就是風味單一,

  所以需要加食用香精等調節香氣及口感。

  飲用安全嗎?

  很安全,有GB/T 20821的國家標準。

  瀘州老窖的戰略單品瀘州老窖二曲

  就是液態法白酒,

  銷量很好,口碑不錯。

  酒精酒不是洪水猛獸,不是毒藥,

  明明符合國家標準,

  怎么就談之色變,傷身體呢?(來源:酩悅)



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信息分類:火爆好酒招商網  編輯:睿
本文標簽:白酒 謠言 

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