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中國哪里釀的白酒好?白酒釀酒曲哪里的好

http://www.utytfb.live/baijiuzs/  2019/7/4 11:13:02

    釀造白酒是一門深厚的學問,畢竟我國的釀酒技術已經傳承了幾千年,經歷的變遷和改革又何止一次,每一次的戰爭、每一次的改朝換代,對白酒的釀造和發展都有一定的影響,白酒的釀造技術也被帶往了各個地方,讓很多地方的人都能夠自己釀造白酒來喝,到了現在,中國哪里釀的白酒才好喝一點呢?

    從20世紀到21世紀,中國釀酒的城市和地區中,就屬貴州仁懷的白酒和酒曲要好一些了,貴州茅臺鎮相信喝酒的人沒有不知道的,即便是國外很多喜歡中國白酒的酒友們,也都知道中國白酒數茅臺鎮的要好一些,這也是為什么給大家推薦茅臺鎮酒的原因。

    貴州仁懷茅臺鎮,可以說是一個釀酒的好地方,也可以說是白酒的釀酒基地,十步一個廠、百步一座坊,進入茅臺鎮便能聞到濃烈的酒香味,喜歡喝白酒的人大多都親身去過茅臺鎮看過,身臨其境能夠清楚的感覺到茅臺鎮給人帶來的震撼,這個看起平淡無奇的小鎮,給當地的經濟帶來了前所未有的貢獻。

    如果你想自己釀造白酒的話也不是不可以,只不過需要專業的設備和釀酒的技術,僅憑酒曲是很難釀造出來的,但是可以自己釀造甜酒、甜酒在貴州基本上每家每戶都會釀造,不過現在很多人都嫌麻煩,所以很多年輕人都不會;每年到了夏天,就會有人帶著酒曲登門售賣,這種酒曲可以用來做甜酒、只需要按照一定的比例放到糧食中,然后存放之后等待發酵就可以了。

    貴州的酒曲有很多種類:包括大曲和小曲、散曲、紅曲、麥曲、麩曲等等,按照不同的方式分有不同的說法,每一種酒曲釀酒過程中酒曲有著至關重要的作用,包括酒曲的種類、每一種酒曲和糧食的配比、都要有數據作為依據,不然的話釀造出來的酒就達不到標準和要求。

    雖然酒曲可以確定,但是釀酒除了酒曲之外,還對水質、環境、溫度、地貌環境等有一定的要求,并不是說擁有了好的酒曲就能釀造出好酒;當然了,在同一個地方、同一種工藝、同一種環境下釀造的白酒,酒曲越好、釀造的白酒肯定也就越好,如果您想自己釀酒的話,不防試試貴州的酒曲吧!(來源:白酒定制網)

 

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