貴州省雙壇酒業有限公司

簡單概括茅臺酒的歷史特點和風格

http://www.utytfb.live/baijiuzs/  2019/7/4 9:47:42

    貴州茅臺酒獨產于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮,是 與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入□柔綿、清洌甘爽、回香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“矛香”,是我國醬香型風格尤其完美的典型和代表。

    茅臺酒歷史特點

    茅臺酒被尊為“國酒”。這首先在于它悠 的歷史、優良的工藝、卓越的品質。早在1915 年,茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,享譽全球;截止到20世紀90年代末,茅臺酒連續14次榮獲國際金獎,并蟬聯歷屆名酒評比金獎,暢銷世界各地。另外,茅臺酒對中國革命還具有特殊的貢獻。

    1935年3月16日,紅軍攻占茅臺。為了歡迎紅軍,當地群眾捧出茅臺酒。對于當時的紅軍隊伍來說,茅臺酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用難以忘懷。有名作家成仿吾在其《長征回憶錄》 中寫道“因軍情緊急,不敢多飲,主要用來擦腳, 恢復行路的疲勞。而茅臺酒擦腳確有奇效,大家莫不稱贊。”

    1952年9月, 全國首屆屆評酒會在北京舉行。經過來自全國的釀造專家、評酒專家及學者的認真評品,終選出并命名了中國八大名酒,其中茅臺酒名列榜首。從此以后,茅臺酒作為國酒,不僅成為規格高、彰顯高度的國宴酒、外交禮儀酒,而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。

    茅臺迎賓酒

    茅臺酒的起源,要從赤水河地區釀酒的歷史說起。赤水河發源于云南鎮雄,因沿岸土壌為紫紅色,雨水流入河中成紅色而得名。赤水河“集靈泉于一身,匯秀水而東下”,是中華民族有史記載早釀造美酒的地區。《史記?西南夷列傳》載:公元前130多年,漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北一帶)所產的名酒“枸醬”,情不自禁地贊曰:“甘美之”。 以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道,專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史。產茅臺的所有美酒中,頂好的當數被后人以地名冠于酒名的茅臺酒。所以,在現代眾多的中國傳統白酒品牌中,茅臺酒是歷史尤其悠遠、品質很早享譽的名酒之一。

    茅臺酒在世界各國都有廣泛的影響。從1953年開始通過香港、澳門轉銷往國際市場以來,茅臺酒出口已遍及世界150多個外國和地區,年創外匯1000多萬美元,成為中國出口量大、所及國多、 噸酒創匯率較高的傳統白酒類商品。

    茅臺王子酒

    當前,作為國酒的茅臺,由貴州茅臺酒股份有限公司(中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒(集團)有限公司等八家公司共同發起,并經過貴州省人民政府黔府函字( 1999) 291號文件批準設立的股份有限公司,注冊資本為一億八千五百萬元)生產和銷售。

    目前,貴州茅臺酒股份有限公司的茅臺酒年生產量已突破一萬噸;43度、38度、33度茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發展空間;新開發的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求;15年、30年、 50年、80年陳年茅臺酒填補了我國上等酒、年份酒、陳年老窖的空白;在國內獨創年代梯級式的產品開發模式,形成了低度、高中低檔、上等品三大系列70多個規格品種,全方位躋身市場,從而占據了白酒市場制高點,稱雄于中國上等白酒市場。(來源:白酒定制網)

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